Nahrungsmittelintoleranzen – woher kommen sie?

Woher kommen Nahrungsmittelintoleranzen? Wenn man nach Wikipedia, Doccheck und Co. geht, sind die Ursachen klar: biochemische Faktoren, Mangel an bestimmten Enzymen, Durchlässigkeit der Darmbarriere und zu hohe Konzentration der betreffenden Substanzen im Darm. So weit, so gut. Aber danach fragen wir heute nicht. Das Internet bietet in diesem Bereich mehr als genug Informationsmöglichkeiten. Die Frage,…