Kohlenhydrate, Stärke und Darmprobleme

Wenn Sie sich heute mit modernen Zivilisationskrankheiten von Reizdarm über Fibromyalgie, chronisches Erschöpfungssyndrom, Hashimoto, Morbus Crohn, multipler Sklerose etc. auf so genannten „alternativen Gesundheits-Seiten“ umschauen, werden Sie mit ziemlicher Sicherheit einen großen gemeinsamen Nenner finden:   „Die Kohlenhydrate sind schuld!“  Natürlich der Weizen! Das Getreide allgemein selbstverständlich. Und wo wir gerade bei Getreide sind: Gluten…

Trennkost?!

Es gibt Befürworter und Gegner der Trennkost. Die Befürworter sagen: mit einer Trennkost fällt die Verdauung ganz einfach leichter. Unsinn, sagen dagegen die Gegner. Ihr Argument: der Mensch musste schon immer alle drei Nährstoffgruppen zusammen verdauen und ist enzymatisch auch dafür ausgelegt. Grundsätzlich stimmt das auch. Beispielsweise hält die Bauchspeicheldrüse die Enzyme für alle drei…